各地民宿经营模式
随着经济及交通的发展，旅游市场亦日益蓬勃，文化气息独特的民宿逐渐成为人们享受旅游活动时尝鲜与体验的新场所。在世界各地，不同的文化造就了多样化的民宿风貌。例如：英国的B&B（Bed & Breakfast）、法国的城堡、日本的民宿、北欧的农庄、美国的HOME STAY等，均深受世界旅游者的喜爱。乡村除了可以将空闲的住宅房间或闲置的农业设施（ 如谷仓、牛舍、猪舍）改造为可提供住宿及体验的设 施之外，更可结合休闲农业的发展为都市人提供调剂身心与休闲游憩的去处，实属一举两得。
英国民宿
上世纪六十年代初期，英国的西南部与中部人口较稀疏的农家为了增加收入开始出现民宿，当时的民宿数量并不多，采用B&B（Bed and Breakfast）的经营方式，属于家庭式的招待，这就是英国最早的民宿。到了上世纪七十年代后期，民宿经营的范围扩大至露营地、度假平房（Flat），并运用集体营销的方式，联合当地的农家组成自治会，共同推动民宿的发展。1983年由民间设立“农场假日协会”（Farm Holiday Bureau），该协会获得农业主管团体与政府观光局的支持。农场假日协会根据规章条文将民宿应具备的水平加以分级，其会员必须是向农渔粮食部登记有案的农场经营者或经营农家住宿设施、向协会登记且具有一定服务质量水平者。
B&B是英国一种传统的旅馆经营方式。B&B是英语Bed and Breakfast的缩写，就是提供床铺和早餐的家庭旅馆服务方式。尽管和旅馆饭店相比，B&B提供的服务和设施有限，但是它低廉的价格对于广大的普通老百姓来说还是很有吸引力的。英国夏季的旅游者中，多数人会选择B&B这种住宿方式。英国的B&B不同于嘈杂的青年旅馆与拥挤的旅社，热心的主人通常会带游客去享受采收农产品、喂食牛羊的乐趣，探索乡村的奥秘。
1990年英国的一项休闲旅游调查显示，有八成的英国民众每年到农村旅游至少一次，由此预测英国在21世纪最大的产业将是“观光产业”，因此值得协助推动与发展。如今，英国大约有40%的旅客选择民宿过夜。
法国民宿
二次世界大战之后的五十年代，法国百废待兴，农村人口急速外移到城市，空留许多农舍见证农村危机，上普鲁旺斯阿尔卑斯省参议员奥贝萌生在农舍接待度假者的想法。因为自1936年起，法国规定每年必须要有十五天的法定休假日。漫长的战乱之后，城市工作者更想抓紧享受机会，只是经济能力有限，农舍接待度假旅客的想法，正好符合城里人向往宁静田野度假生活的需求，又不必付
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